Ingredientes: 2 paltas grandes no muy maduras; 2 tomates maduros, sin piel y picados; 1 cebolla mediana picada; 1 cda de perejil, picado fino; 1 limón grande exprimido; sal y pimienta a gusto; hojas de lechuga; aceitunas negras. Modo de preparación: Lavar y secar las paltas; cortarlas por la mitad a lo largo.